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segunda-feira, 19 de novembro de 2012

São Francisco do Sul (SC) terá ainda menos escalas de cruzeiros nesta temporada, porém comércio segue faturando alto!!!

Foto de autoria de minha mãe, Arcélia Teixeira S. Thiago, enquanto pescava com meu pai, fundeados na Baía Babitonga ao largo do Centro Histórico de São Francisco do Sul (SC).

Se existe uma cidade que divide meu coração com Florianópolis é São Francisco do Sul, terra encantada onde cresci entre o casario histórico e as águas da Baía Babitonga.

Exatamente por isto lutei muito, com apoio fundamental e já anterior da Brasilcruise e de Milton Sanches, à época executivo da CVC Cruzeiros, para que  esta jóia encravada no litoral catarinense voltasse a receber escalas.

Houve mesmo um pedido do prefeito Zera, durante o Cruise Day Abremar 2010, apelando para nossos laços familiares e espirituais, no sentido de que eu me empenhasse ao máximo nesta faina a qual, a partir de um almoço em Brasília (DF) entre eu, Milton Sanches e Cadu Bueno (presidente da Brasilcruise), logrou êxito

O trabalho institucional por São Francisco do Sul é uma luta continuada.

Infelizmente veio a notícia de uma drástica queda no número de escalas na Babitonga, porém, felizmente, mesmo que em menor grau, a economia local continua a ser impactada pelos cruzeiros!

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Jacatirão, a árvore da Mata Atlântica que anuncia o Natal em SantaCatarina!

Florada do Jacatirão na Baía Babitonga

NOSSA TERRA
Arnaldo Claro de S. Thiago
(meu bisavô) em "Fagulhas"

Desponta a primavera! Os regatos e as fontes
deslizam, murmurando uns cânticos insontes
em mágicas surdinas.
Ao perpassar da brisa agita-se o arvoredo
e canta, a sussurar, sutil, como em segredo,
mil estrofes divinas.

As folhas outonais, levadas pelo vento,
giram doidas no ar e quedam, lento e lento,
dispersas pelo chão.
À margem dos paúes, nos bosques, nos outeiros,
mostram jacatirões eretos, sobranceiros,
soberba floração.

Surgiu Dezembro, enfim. A mater-natureza
ostenta em mil festões a ingênita beleza,
seus dons e seu amor;
acorda os estevais com os psalmos dos seus ninhos
e vem ornamentar com flores e carinhos
O berço do Senhor.

Templos e catedrais; no campo e nas cidades,
castelos senhoriais, bucólicas herdades
não têm presepe igual.
Que linda que tu és, minha terra encantada!
De flores e de sol tão catita e enfeitada
no dia de Natal!

Vastíssimo estendal de flores rubescentes
cobre toda a extensão de montes adjacentes
e da Serra do Mar
e se desdobra além, por vales e colinas,
deixando mil rasgões em meio das campinas,
ao vento, a ondular...

Dezembro explende e canta. As selvas consteladas
têm pérolas de luz em rubis engastadas:
o rócio da manhã, em gotas multicores,
irisadas, sutis, desprende-se das flores,
colorindo, esmaltando o fundo verdejante
do arvoredo a estuar de seiva exuberante.

Que formoso jardim! No centro, a Babitonga
por dunas e parcéis se estende e se prolonga,
na face de cristal os raios projetando
do sol que vai, à tarde, aos poucos se apagando...

O quadro é grandioso! Ah! Quem nos dera Rubens
o tivesse entrevisto, à hora em que, de nuvens
diáfanas, o encobre um mágico estendal
que aos poucos se adelgaça e ascende na espiral
dos cirrus matinais! Então, ao descerrar-se
a tela majestosa, ele iria prostrar-se
- alma de luz e amor - no altar da natureza
nossa terra exalçando ao trono de Princesa.

E todos estes dons estenta, aprimorados,
nossa terra em Dezembro. Em torno do eirados
mostra o jacatirão seus bouquets multicores:
alvos flocos de neve entre purpureas flores.

No dia de Natal, se aliseras lufadas
balançam da floresta as róridas copadas
embebidas de luz,
na rustica choupana em meio aso lavradores,
cai dos jacatirões uma chuva de flores
mandadas por Jesus.

domingo, 23 de setembro de 2012

Talharim de nero di sepia com camarão da Baía Babitonga puxado no bacon e molho de nata ao tomilho limão...


Talharim de nero di sepia com camarão da Baía Babitonga puxado no bacon e molho de nata ao tomilho limão.

Mais 15 minutos estará pronto!

Prato finalizado :)




Receita:

1. Cozinhe 500g de talharim nero di sepia até ficar al dente.
2. Descasque 1 Kg de camarões grandes. Ferva bem as cascas dos camarões em 1litro de água, batendo-as depois no liquidificador e peneirando. Reserve o caldo.
3 . Tempere os camarões descascados com sal, pimenta do reino e herbes de provence a gosto. Em uma frigideira grelhe-os rapidamente dos dois lados em 2 colheres de sopa de manteiga e 1 fio de azeite de oliva os camarões descascados. Em microondas, frite por 2 minutos duas fatias de bacon comprado fatiado. Pique-as e misture ao camarões com o óleo que se formou. Reserve.
4. Na mesma frigideira em que grelhou os camarões, coloque mais 2 colheres de sopa de manteiga e refogue 1 cebola média e 4 cabeças de alho, tudo bem picadinho. Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo sempre até dourar e em seguida adicione aos poucos o caldo de camarão. Ajuste o sal, a pimenta e adicione uma pimenta dedo de moça picada, sem sementes e nervuras. Sem parar de mexer, deixe reduzir até engrossar. Acrescente 200g de nata (creme de leite fresco) e misture bem. Polvilhe tomilho limão.
5. Monte o prato conforme a foto, decorando com um ramo de tomilho limão.